不可思议，Poppi 的故事起源于创始人 Allison Ellsworth 在自家厨房的一次斗胆测验，现在却已兴起成为亚马逊网站上最热销的苏打水。更令人注目的是，Poppi 的出售额在 2023 年刚刚打破 1 亿美元，只是一年之后，这个数字就暴升至 5 亿美元。
那么，Poppi 究竟是谁？它又是怎么从一个默默无闻的小品牌，一步步逆袭成为饮料界新星的？
01定位：更健康的苏打水
Poppi的诞生源于创始人Allison Ellsworth对传统高糖汽水的绝望，高糖可乐带来的健康问题让 Allison 决计研制一款既好喝又对身体有利的替代品，在研讨后她发现了苹果醋 (ACV) 的许多好处，但是，直接饮用苹果醋的剧烈酸味却令人难以承受，在自家厨房中，她将苹果醋、益生元、果汁与气泡水结合，发明出首款低糖配方饮料。
开端，Allison 在达拉斯的农贸商场以“Mother Beverage”的名义出售她的克己饮料，时刻大约在 2017 年。凭借着共同的概念和不错的口感，这款健康饮品逐步在当地小有名气，乃至被全食超市采购员偶尔发现并引进零售途径。
2018 年，为了寻求更大的开展机会，Allison和她的老公Stephen Ellsworth 勇敢地登上了美国抢手创业出资节目《创智赢家》(Shark Tank)。他们的立异理念和产品潜力终究打动了出资人 Rohan Oza，并成功获得了 40 万美元的出资。
这笔要害的资金被用于品牌的全面重塑，在 2020 年，为了更好地招引更年青、更现代的消费集体，“Mother Beverage”正式更名为“Poppi”。同年 3 月，面目一新的 Poppi 正式推向商场，虽然恰逢新冠疫情迸发初期，面临着铝缺少等应战，但这并未阻挠 Poppi 快速兴起的脚步。